2023-05-10
准备好粉肠、猪肉、白萝卜、盐、酱油、生粉、花生油。
2
(资料图)
粉肠放到水龙头下冲洗干净，要把粉肠对着水龙头冲，让水灌到肠子里面，再用手挤一下，把里面的水挤出来。洗干净的粉肠放到小锅中。
3
小锅放适量清水，移至煤气炉，大火烧后煮5分钟，去除粉肠的腥味和血水。
4
煮好的粉肠水比较浑浊，用清水洗三遍以上就干净了，洗干净的粉肠放在案板上，用切菜刀切成小段。
5
用削皮器把白萝卜去皮，洗干净，切成小块。
6
把切好的粉肠、白萝卜和猪肉一起放进砂锅中，加入适量清水，移至煤气炉大火烧开煮40分钟。
7
水刚开时，会有一些泡沫浮上来，用漏油勺捞干净。
8
时间到后，将适量盐、酱油、生粉、花生油调成浆水，倒入砂锅中煮3分钟，关火出锅，清甜可口，汤汁浓稠，热气腾腾的粉肠猪肉萝卜煲，非常美味。
